08/04/2008 - Feijão com arroz
Eu e você, jardim e flor, céu e lua, barco e mar. Eu e você, chama e luz, arco e cor, andaluz e estrada de amor. Eu e você, sangue e coração, goiabada com queijo, arroz e feijão. Arroz e feijão? Pode parar! Que raios de poesia há nisso? Ora, ora não seja preconceituoso! Por mais que os contemporâneos reneguem, arroz e feijão combinam como ninguém. Será?
Para quem não vive sem essa mistura bem brasileira, uma boa notícia: os cientistas da nutrição acabam de eleger o arroz e o feijão como o par-perfeito. Talvez, o casal do ano, ou melhor, da década ou, melhor ainda, da história. E põe importância nisso, enquanto o arroz é responsável por alimentar mais da metade da população do planeta, o feijão já era utilizado como voto político no Império Romano (um feijão branco significava sim, um feijão preto, não).
Para quem considere o prato pouco romântico ou saudável, pode rever seus conceitos. Além de terem diversos nutrientes, o que falta em um, você encontra no outro. O arroz é rico em amido e cálcio e o feijão, em proteína vegetal e ferro. Juntos, são imbatíveis. Dá até música: "Um, dois, feijão com arroz. Três, quatro, feijão no prato". Já imagino os namorados trocando carícias e dizendo: você é meu arroizinho! Você é o feijão do meu coração! Que lindo! Ah! E para os amantes light e diet, vale dizer que nenhum dos dois tem colesterol.
Como em todo caso amor há uma grande variedade de sabores e prazeres a ser experimentada nesse prato. Você pode formar os casais a seu gosto. Arroz comum com feijão preto. Arroz parbolizado com feijão marrom. Arroz arbóreo com feijão branco. Arroz integral com feijão fradinho. Arroz selvagem com feijão-de-corda. Para manter um bom relacionamento, abuse da criatividade lembrando que o importante, de fato, é misturar os dois. Afinal, par-perfeito quanto mais junto melhor.
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